Olivenernte für unser griechisches LAKUDIA Feinschmecker Olivenöl
Die Haupterntezeit der Oliven beginnt im Mittelmeerraum im Oktober und dauert bis Ende Januar, selten länger. Die Olivenernte ist der kostenintensivste Teil der Olivenölherstellung. Von der Sorgfalt rund um die Ernte, hängen in erheblichem Maße die Ölausbeute und die Qualität ab.
Der idealste Zeitpunkt für die Olivenernte ist, wenn die Olive gerade ihre Farbe von grün auf violett ändert.
Je nach Region haben sich die unterschiedlichsten Erntemethoden bewährt: Im steilen Gelände müssen auch heute noch, wie eh und je, die Früchte von Hand gepflückt werden. Dort kann man keine Maschinen einsetzen, also bevölkern Hunderte von Männern und Frauen wochenlang die griechischen Olivenhaine. So wird in allen Olivenhainen von LAKUDIA geerntet.
In flacheren Gebieten dagegen helfen Erntemaschinen bei der Arbeit: Mancherorts schütteln elektrische Rüttler die Bäume, wobei die Oliven in Netze fallen, welche auf dem Boden ausgebreitet sind. In anderen Gebieten werden mittels fahrbarer Geräte die Früchte vom Boden aufgelesen.
Bei jüngeren Reihenplantagen werden die Bäume mechanisch geschüttelt und gleichzeitig die Früchte in Behältern aufgefangen. Diese Erntemethoden spielen jedoch auf der bergigen Peloponnes keine Rolle.
