Home

Lakonien

Lakonien, die Region um Monemvassia, im Süden der Halbinsel Peloponnes bietet der Anthinio-Olive einzigartige Standortbedingungen.

Monemvassia

Hinter den Stadtmauern verbirgt sich eine einzigartige und unversehrte mittelalterliche Stadt, heute beliebter Zufluchtsort von Künstlern.

 

Stattliche Herrenhäuser stehen neben zahlreichen Kirchen, etwa 40 an der Zahl, darunter die Agia Anna, Basilika des 14. Jahrh., Agios Nikolaos aus dem 18. Jh., Panagia Kritika, Agios Stefanos in italienisch - byzantinischem Stil (16. Jh.) und die Kirche Agios Pavlos aus dem 10. Jahrhundert.

 

Sehr bedeutend ist die Kirche Elkomenou Christou aus dem 13. Jh. und Metropolkirche von Monemvassia mit vier byzantinischen Ikonen und zwei kaiserlichen Thronsesseln aus Marmor.

 

Die Häuser zeigen häufig venezianischen Einfluß mit den Kaminen an der Ostseite des Hauses und den zum Meer gewandten Balkonen.

 

LAKUDIA OLIVENÖL

An der Küste Lakoniens

Das Berggut LAKUDIA liegt 300 m über dem Meer, an der sonnendurchfluteten Küste Lakoniens.

	Olivenbaum in der Blüte im Mai im Tal von Terria, Gemeinde Lira. (Größeres Bild bei Klick auf das Bild!)

Dort schafft das Klima die wohl weltweit günstigsten Anbaubedingungen für Olivenöl allererster Qualität. Auf den umliegenden kleinen Olivengütern der Region werden hochwertige Öle von Familienbetrieben produziert. Das gewonnene Öl ist von leuchtend grünlicher Färbung, intensiv und fruchtig im Geschmack und mit einer edelbitteren Note.

 

Nur ausgesuchte Öle aus kontrolliertem Anbau werden von uns verwendet. Die Öle stammen grundsätzlich aus einer Anbaulage, werden nicht mit anderen Ölen verschnitten und auch nicht gefiltert. Unsere klaren Öle werden nur behutsam abgegossen; die naturtrüben Öle enthalten mit dem Fruchtfleisch die volle Kraft und das Aroma der Olive.

Besonders der extrem niedrige Fettsäureanteil von nur 0,3 - 0,6 % hebt die außerordentliche Qualität dieses Bergöls hervor.

 

Lakudia Öle

• Extra natives Olivenöl
• Erste Kaltpressung
• ohne chemische Zusätze
• Sortenreines Öl der Athinioolive
• Reines Jahrgangsöl
• ungefiltert
• Säuregehalt <0,6 %
• garantiert unverschnitten
• aus einer Anbaulage in Nomia, Lira Lakonien (siehe Karte)

 

Tipps zum Gebrauch

• Für Salate und Salatsaucen aller Art.
• Zum Kochen, Braten und Frittieren.
• Olivenöl hält höchste Temperaturen aus, bis über 210°C und damit mehr als andere Öle.
• Zum Konservieren von Gemüse, Fleisch und Käse.
• Als Pestosauce oder pur mit Kräutern zu allen Nudelgerichten ein Genuss!
• Olivenöl eignet sich hervorragend als Massageöl, Körperöl (Babyöl), für Ölziehkuren und zur Haarpflege.
• Ein Esslöffel Olivenöl vor größerem Alkoholgenuss wirkt Wunder.

 

Lagern Sie Ihr Olivenöl gut verschlossen an einem dunklen, kühlen aber frostfreien Ort. Bei tiefen Temperaturen wird das Öl grießig und trüb. Bei Zimmertemperatur nimmt das Öl wieder seine ursprüngliche Konsistenz an.

 

Olivenöl - FRUCHTSAFT DER GÖTTER

Das kann man heute nur noch von sehr wenigen Ölen sagen. Das Speiseöl der heutigen Massenproduktion ist von der Bezeichnung "Fruchtsaft der Götter" erschreckend weit entfernt. Die EG-Norm erlaubt auch minderwertigen Ölen die Bezeichnung "Extra Virgin" und garantiert keineswegs hochwertiges und wohlschmeckendes Öl.

 

Der Qualitätsverfall resultiert aus folgenden Methoden. Die Oliven werden maschinell, ohne Sortierung von den Bäumen gerüttelt, mit riesigen Staubsaugern, ohne Differenzierung, aufgesaugt und in Großanlagen zu einem fließfähigen Brei geknetet. Zum Teil werden chlorierte Lösungsmittel zugegeben, in Zentrifugen wird mit heißem Wasser geschleudert, chemisch und thermisch extrahiert und das Öl dann gebleicht, entsäuert und bei Bedarf deodoriert. Dieses Öl heißt dann immer noch "Extra Virgin" nach EG-Norm.

 

GESCHICHTE

Olivenbaumallee entlang des alten Weges nach Nomia, welche bereits Pausanius beschrieb. Größeres Bild bei Klick auf das Bild!

Seit dem Altertum steht die Kultur des Olivenbaumes in hoher Blüte. Schon ägyptische Urkunden erwähnen das Olivenöl. Im Griechenland Homers war der Olivenbaum geschätzt und unantastbar. Der römische Reisende Pausanius beschrieb bereits im dritten Jhd. n. Chr. die Olivenhaine Lakoniens entlang des Weges von Krokees nach Nomia, der Heimat der Lakudiaöle.

 

 

 

 

INSIDERINFO

	Unsere Olivenhaine liegen direkt an der Küste und somit genießen die Bäume immer den Einfluss der salzhaltigen Meeresluft. Größeres Bild bei Klick auf Bild!

Unsere Olivenhaine liegen direkt an der Küste und somit genießen die Bäume immer den Einfluss der salzhaltigen Meeresluft.

Aufgrund der geografischen Lage sowie der wirtschaftlichen und sozialen Struktur erreichen nur sehr wenige der oben beschriebenen, wertvollen Öle Lakoniens rein und direkt den Endverbraucher hier bei uns.

Der Grund: Die hochwertigen Öle der Region werden von den benachbarten Erzeugerländern im großen Stil aufgekauft zur Veredelung von weniger wertvollen Ölen und zum Erreichen von Säurewerten <1%.

GESUNDHEIT

Im Olivenöl dominieren einfach ungesättigte Fettsäuren, welche eine Schutzwirkung auf das Blut haben können. Der Gesamtwert des Cholesterins kann sich senken. Einige Esslöffel bereits können das Blutbild verbessern und Blutdruck senkend wirken.

Olivenöl wirkt gallentreibend, leber- und darmreinigend, ist entgiftungsfördernd und unterstützt das Knochenwachstum von Kleinkindern. Bei rheumatischen Leiden, Entzündungen und Hautproblemen können Einreibungen mit Olivenöl helfen. Extra natives Olivenöl ist reich an Chlorophyll, Karotin, Lecithin, Polyphenolen und den Vitaminen A, D und E.

LITERATURHINWEIS

"Natürlich heilen mit Olivenöl" (ISBN 3-310-00494-5)