Tarte au Chocolat

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Ein Rezept von Broders CULINARIUM, Feinkost und Essbar in Hamburg

Sie können dieses herrliche, handgeschriebene Rezept bei www.broders.de bestellen.

Zutaten:

• 600 g Schokolade (Zartbitter, geschmolzen)
• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 150 g sehr weiche Butter
• 2 Pck. Vanillezucker
• 4 EL Rum oder Grand Manier
• Butter für die Form

Zubereitung:

4 Eier trennen

Eiweiß zu Schnee schlagen

4 Eigelbe mit 2 Eiern, Zucker, Vanillezucker und den Rum (oder Grand Manier) schaumig rühren

Butter und geschmolzene Schokolade portionsweise unterrühren

Eischnee vorsichtig unterheben, so dass Luft im Teig bleibt

In eine gebutterte Springform geben

im vorgeheizten Backofen (175 °C) ca. 30 Min. backen

In kleinen Portionsstückchen servieren.

Familie Blohm und LAKUDIA wünschen Guten Appetit!