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Erdbeersalat mit LAKUDIA Olivenöl

	Süsses Pesto mit Erdbeersalat. Bild zum vergößern bitte anklicken. Andreas.S. und Benedikt W. Wolf Bild zum vergrößern bitte anklicken.

von Andreas Wolf

Lakudia und Andreas S. Wolf wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und beim Genuß.

 

Zutaten:

• 1 Bund frischer Basilikum
• 40 g Pinienkerne, geröstet (ohne Fett in der Pfanne)
• ca. 100g Lakudia - Olivenoel, bzw. nach Belieben
• 1- 2 Essl. Honig
• Saft von 1 Limone
• 500 g Erdbeeren

Zubereitung:

• Alle Zutaten (ausser den gerösteten Pinienkernen und Erdbeeren), mit einem Stabmixer bzw. Zauberstab pürieren.
• Zum Schluss die Pinienkerne beigeben und ganz kurz grob zerkleinern.
• Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
• Kurz vor dem Verzehr das Pesto auf dem Teller verteilen.

Alternativen:

Gerne können die Komponeten auch ausgetaucht werden, z.B.: Basilikum durch Minze, Melisse. Hierzu passt hervorragend Vanille, Schokolade oder Erdbeereiscreme !

 

Restaurant Pyramide, das kleine aber feine Restaurant für Feinschmecker in Pforzheim. Entspannen, wohlfühlen und genießen.

 

Restaurant Pyramide

Andreas und Beate Wolf

Dietlinger Straße 25

75179 Pforzheim

www.restaurant-pyramide.de

andreas@no-spam-please-remove.restaurant-pyramide.de